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Experiências gastronómicas no Algarve

Provar o Algarve com a Margarida.

Experiências gastronómicas privadas, visitas a mercados, oficinas e programas acompanhados, construídos em torno dos sabores, das tradições e dos produtos de época do Algarve.

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A chef Margarida Vargues junto a uma mesa de pratos algarvios num deque sobre a arriba
A chef Margarida Vargues com uma cataplana de marisco acabada de fazer

Conhecer a chef

Uma chef enraizada na cultura alimentar do Algarve.

Margarida Vargues é chef, formadora culinária e comunicadora de gastronomia, e o seu trabalho nunca se afastou de casa: o Algarve e a Dieta Mediterrânica.

Formou-se em Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve e trabalha em desenvolvimento de receitas, catering, pastelaria e educação culinária.

SlowMed
Integrou a equipa portuguesa de chefs do projeto internacional SlowMed.
Cataplana
Oficinas de cataplana algarvia para públicos português e internacional.
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Experiências principais

Quatro maneiras de passar um dia à volta da mesa.

Cada uma é pensada em função dos participantes, da época e do que o mercado tiver nessa manhã.

  1. Uma mesa comprida posta para uma refeição de grupo num jardim, à sombra das árvores

    Chef privada

    Um pequeno-almoço, almoço ou jantar personalizado e descontraído, preparado a partir de produtos de época e dos sabores do Algarve. Os menus podem ser adaptados à ocasião e a requisitos alimentares.

    Ideal paraEstadias em villa · encontros de família · ocasiões especiais

  2. O corredor de um mercado municipal algarvio, com bancas de fruta e legumes

    Visita ao mercado e aula de cozinha

    Escolher os ingredientes num mercado local e cozinhá-los em conjunto. As aulas de cataplana da Margarida já incluíram visitas aos mercados municipais de Faro e Olhão.

    Ideal paraCuriosos pela gastronomia · pequenos grupos privados

  3. Camarão, amêijoas e peixe dispostos numa cataplana de cobre antes de cozinhar

    Oficina de cataplana algarvia

    Uma introdução prática a uma das tradições culinárias mais características do Algarve. Os participantes descobrem os ingredientes, a preparação e o contexto cultural da cataplana antes de partilharem a refeição.

    Ideal paraCasais · famílias · grupos de amigos

  4. Ostras acabadas de abrir, servidas com gomos de limão

    Experiência de Dieta Mediterrânica

    Uma sessão participativa que liga alimentação, saúde, produtos locais e tradições do sul de Portugal, a partir do trabalho da Margarida no projeto internacional SlowMed.

    Ideal paraViajantes com foco no bem-estar

Também disponível

Mais seis formas de trabalhar com a Margarida.

  1. Showcooking e prova

    Uma demonstração com prova, compacta, que entra num itinerário ou num evento. A Margarida tem showcookings em Portugal e no estrangeiro.

    Ideal paraHotéis · eventos · grupos de incentivo

  2. Team-building à volta da comida

    Desafios de cozinha colaborativa, oficinas temáticas e sessões participativas do tipo “hoje, o chef sou eu”.

    Ideal paraGrupos corporativos e de incentivo

  3. Refeições de grupo privadas e catering ligeiro

    Serviço culinário à medida para um encontro, um evento ou uma ocasião que merece mais do que uma reserva de restaurante.

    Ideal paraGrupos · eventos · celebrações

  4. Oficinas culinárias acompanhadas

    Sessões interativas e demonstrativas sobre gastronomia algarvia, cozinha mediterrânica, cataplana, alimentação saudável ou produtos de época.

    Ideal paraHóspedes internacionais

  5. Pastelaria e doçaria tradicional

    Uma sessão prática a partir do trabalho da Margarida em pastelaria e educação culinária, com o tema ajustado à época ou ao grupo.

    Ideal paraFamílias · celebrações · atividades criativas de grupo

  6. Comida e interpretação da paisagem

    Um formato híbrido possível, que combina uma sessão de cozinha com turismo de natureza e caminhada interpretativa. Percurso, âmbito da condução e logística seriam acordados caso a caso.

No Algarve

Sabores locais. Ligações genuínas. Memórias duradouras.

Experiências gastronómicas pessoais e participativas para casais, famílias e grupos de amigos — à mesa de uma villa, num evento ou dentro de um itinerário mais amplo.

Peixe e marisco fresco sobre gelo numa banca de mercado
Um pequeno grupo a cozinhar com a chef à volta de uma bancada
Viveiros de ostras a descoberto na maré baixa, numa ria costeira
Uma fatia de torta de laranja tradicional do Algarve polvilhada com açúcar

Para operadores e DMC

Pensado para encaixar no itinerário.

A Margarida trabalha em catering, oficinas, showcookings e formação culinária, para hóspedes portugueses e internacionais.

  • Formatos flexíveis

    Adaptados a clientes privados e FIT, ou a grupos que chegam já formados.

  • Conteúdo à medida do público

    Ajustado à nacionalidade, ao interesse culinário e ao perfil dos participantes.

  • Pensado por época

    Menus e temas de oficina construídos a partir da época e do que houver localmente.

  • Condições comerciais

    Preços, comissões, mínimos de participantes, logística, idioma e condições de cancelamento são acordados programa a programa.

Para profissionais de turismo
Ondulação atlântica sob um céu quente de fim de tarde

Crie a sua experiência gastronómica no Algarve.

Diga-nos quem viaja, quando e o que gostaria de encontrar à mesa. Tratamos do resto.

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